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¡El Seitan es una proteína vegetal que te hará olvidar la carne...! Con poca preparación tienes un plato delicioso, rico en nutrientes y muy sabroso.

Ingredientes (para 2 raciones)

• 1 paquete de seitán (cortado a cubos)
• 2 zanahorias cortadas a rodajas finas
• 2 calabacines cortados a medias rodajas gruesas
• 1 taza de champiñones cortados a cuartos
• 1 puerro cortado fino.

Condimentos

• Hierbas aromáticas
• 3 c.s. de aceite de oliva
• sal marina
• 2 c.s. de salsa de soja
• 1/2 vaso de agua
• 3 c.s. de vino blanco dulce
• 1 ajo picado fino


Preparación

1. Sofreír las cebollas y los ajos durante 10 minutos con una pizca de sal.
2. Añadir los tomates rallados y las hierbas aromáticas y cocinarlo 25 minutos a fuego medio / bajo.
3. Agregar el pimiento, el seitán, el calabacín y una pizca de sal al gusto.
4. Remover de vez en cuando para evitar que se peguen las verduras.
5. Cocinar durante 15 minutos y servir caliente con perejil crudo y picado por encima.


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