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Seitán a la naranja

Una receta con seitan muy sabrosa y colorida con una combinación original de sabores.

 


Una receta con seitan muy sabrosa y colorida con una combinación original de sabores.

Ingredientes (para 3-4 raciones)

• 1 paquete de seitán
• 2 cebollas cortadas finamente
• 2 zanahorias
• 1 taza de champiñones cortados en rodajas finas
• 1/2 taza de guisantes verdes hervidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Aliños

• 1 naranja
• 2 hojas de laurel
• sal marina
mugi miso (opcional)


Preparación

1. Saltear la cebolla con la sal y el aceite durante 4 ó 5 minutos.
2. A continuación, añadir el seitán y las zanahorias, todo cortado a rodajas finas, los champiñones, el laurel, y el jugo y la piel rallada de la naranja.
3. Taparlo y cocinar a fuego lento durante media hora.
4. Diluir una cucharadita de miso con un poco del jugo del cocido. Añadirlo y cocinar unos minutos más a fuego lento.
5. Agregar los guisantes verdes cocidos y servir el plato.


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