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Salteado de seitán al estilo chino

Prepara un estupendo plato al estilo oriental. Ideal para cocinarlo en un Wok.

 


Unos libritos de seitán con tofu ahumado en lugar de queso para un buen plato vegano.

Ingredientes (para 3-4 raciones)

• 1 paquete de seitán cortado a tiras finas
• 2 puerros cortados finos
• 1 zanahoria cortada a tiras finas
• judias verdes hervidas
•1/2 taza de maíz congelado
• 1/2 paquete de germinados de soja
• 2 cucharadas de semillas de girasol

Condimentos

• Salsa de soja
• Jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido)
• Aceite de oliva


Preparación

1. Calentar una sartén o una cazuela de acero inoxidable ancha
2. Saltear los puerros durante 2 ó 3 minutos con una pizca de sal marina.
3. Añadir las zanahorias y saltearlas durante unos 6 minutos.
4.Introducir también las judías verdes hervidas, el seitán cortado, los germinados de soja y el maíz.
5. Saltearlo todo durante 4 ó 5 minutos más, con unas gotas de salsa de soja y el jugo del jengibre fresco.
6. Mezclar las semillas de girasol tostadas y ya estará listo para servir.


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